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本報記者/鹿野報導 由台東鹿野地區農會舉辦的「114年台東縣特色茶紅烏龍茶分級評鑒」，6月26日和27日二天在鹿野農會展開，這次共有法爾自然、君玉、龍芳……等多家茶園獲得金牌獎。 主審「紅烏龍之父」吳聲舜表示，今年因早春低温關係，茶芽生長受到影響產量稍有減少，後期則恢復正常。 整體看起來今年最大的特色是茶農在焙茶方面有下功夫，把紅烏龍特色的甜香、木質香、果香、花香、蜜香及韻香表現出來，特別是金牌獎表現突出，競爭激烈，得獎茶樣值得細細品味。 吳聲舜說，原設定金牌有18面，因參賽茶的茶香表現突出，所以增加2面達到20面。今年的銀牌共42面。 每一面獎牌的參賽茶數量是20台斤，20面金牌乘以20台斤，這次評鑑的金牌獎紅烏龍茶，總計也只有400台斤，十分有限。 紅烏龍之父吳聲舜表示，今年因早春低温關係，茶芽生長受到影響產量稍有減少，後期則恢復正常。

【本報台東傳真】滴滴甘醇，口口安心！台東鹿野生產的紅烏龍，融合了紅茶和烏龍茶的製茶工藝，不但散發出迷人的熟果香、蜜香、花香和甘醇的韻香，而且近年來積極推動產銷履歷，讓消費大眾喝得更安心、更健康，市場行情也水漲船高，愈來愈受消費者的青睐。 法爾自然紅烏龍、君玉茶園等獲頒金牌獎 台東鹿野農會舉辦的113（2024）年台東特色茶紅烏龍分級評鑑，今年六月底已完成評鑑並公布成績，得到金牌獎的茶農或茶園包括：李丞亞（法爾自然紅烏龍）、君玉茶園、美鳳茶園、允芳茶園、碧蘿園、愛嬌姨茶園、阿山哥無毒小棧、博雅齋、韻美園、永安茶園、新元昌紅茶產業文化館、大峰有機茶園等。 為了讓大家感受紅烏龍的獨特魅力和產銷履歷的推動成果，農糧署東區分署和臺東縣農會昨（10月9日）天舉辦「鹿野茶香紅烏龍產履探索日」活動，並於活動中頒發113年紅烏龍金牌獎獎牌。 113年紅烏龍金牌獎評鑑頒獎，法爾自然紅烏龍等獲獎。 農糧署鼓勵青農返鄉種茶 農糧署東區分署長林美華表示，在紅烏龍的故鄉喝紅烏龍，更能感受茶香的文化背景。她鼓勵青農返鄉種茶，發揚好的茶文化。她說喝好茶的前提是安全衛生，因此農糧署積極推動產銷履歷和溯源，不但生產出衛生安全的茶，也更能行銷國際，創出更高價值。 環球小姐丁彥妤投身TROA協會 推廣紅烏龍茶 曾當選環球小姐的台灣紅烏龍茶推廣協會（ TROA ）理事丁彥妤，昨天代表李丞亞（法爾自然紅烏龍）受獎，她說，她喜歡紅烏龍的茶香和甘醇的口感，所以她樂於推廣紅烏龍，和大家分享安全好喝的茶。 環球小姐丁彥妤代表台灣紅烏龍茶協會參與台東紅烏龍推廣。 一名金牌獎的製茶師說，他讀國中時就開始學製茶，現在已累積了20多年的製茶經驗，但製茶時仍不敢懈怠，每次製作紅烏龍，整整3年2夜的連續製程中，累了，只能趁著空檔小眯一會兒。他對自己製作的茶充滿自信，而且精益求精。 台東紅烏龍是最安全的茶，完善產銷履歷認證 昨天的這場活動在農業部茶及飲料作物改良場東部分場舉辦。分場長蕭建興說，為了舉辦這場活動，要讓與會來賓看到綠油油的茶園，分場內的茶園都要延後幾到活動結束後再採收。他說，雖然台東生產的茶持續成長，但台灣市場畢竟有限，一定要走向國際，要走向國際，就必須做好產銷履歷和有機認證。 蕭建興說，台東生產的紅烏龍被界定為最安全的茶，「這是我們的招牌，有安全，才有優質。」 農糧署「鹿野茶香紅烏龍產履探索日」9日在台東舉行。

本刊記者/台東池上報導 虎航董事長黃世惠六月八日上午帶領多位重要主管蒞臨台東池上鄉，在池上鄉長林建宏的熱忱接待和解說之下，黃世惠承諾，要在池上鄉伯朗大道設立虎航打卡地標，讓全世界更多的觀光客看見池上之美，享用又香又Q的池上米和散發迷人香氣的紅烏龍茶，充分感受池上的魅力。 林建宏鄉長表示，虎航雖是廉航，卻是連結台灣與世界的重要窗口，而池上米則是代表台灣土地溫度的最佳代言人。期盼未來有更多機會，讓池上的好米、好茶、好水搭上虎航的翅膀，飛得更遠、被更多人看見！ ▲ 虎航要在池上鄉伯朗大道設立虎航打卡地標 昨天陪同接見虎航賓客的還有法爾自然紅烏龍茶的創辦人高天龍及多位製茶師，並在位於伯朗大道的民宿內沖泡獲得金牌獎的台東紅烏龍茶，紅烏龍的花香、熟果香、蜜香和韻香，飄散在空氣中，更留存在所有賓客口中。隨同虎航高級主管一同前來的大魯閣實業策略顧問謝國棟和外國賓客，對紅烏龍茶的香氣和甘醇的口感也讚不絕口。 ▲ 國內觀光業者對台東紅烏龍茶的香氣和甘醇的口感也讚不絕口。 ▲ 法爾自然創辦人高天龍和他的製茶團隊在池上打造20公頃的有機茶園 高天龍說，法爾自然的製茶團隊在池上有20公頃的有機茶園，茶園生態豐富，製作的茶不但有機無毒而且香氣和口感極佳。他說，池上不僅是米之鄉，也是茶之鄉。 ▲ 法爾自然友善茶園在台東池上研發和深耕。 進駐台東縣的莊瑞雄立委和前立委尹令瑛也來到池上，他們一同讚賞，紅烏龍茶是台灣研發出來的製茶技術，要透過虎航、透過各種管道讓紅烏龍的茶香飄送全世界。 紅烏龍電子報影音新聞

韓國棟／台東鹿野報導 蜜香韻香花果香，鹿野飄香台灣紅！七月，雖然酷暑難忍，但最適合冷泡冰鎮的紅烏龍，又有新的得獎茶可喝了。113年台東特色茶紅烏龍分級評鑑結果公布，榮獲金牌獎的茶農或茶園包括：美鳳茶園、君玉茶園、李丞亞（法爾自然紅烏龍）、允芳茶園、碧蘿園、愛嬌姨茶園、阿山哥無毒小棧、博雅齋、韻美園、永安茶園、新元昌紅茶產業文化館、大峰有機茶園等。 113（2024）年台東特色茶紅烏龍分級評鑑，6月27日及28日上午在台東鹿野農會推廣部展開，擔任主審的「台灣紅烏龍之父」、茶改場主任秘書吳聲舜表示，這次評鑑是97（2008）年開辦以來，報名最踴躍的一次，參賽的點數（每一點21台斤）高達516點，評審要在一天半的時間之內完成所有的分級評鑑工作，幾乎是拚命演出，但評審評得開心，因為參賽點數多，表示台東的紅烏龍愈來愈受消費者和和茶農的喜愛和重視，而且這次參賽的紅烏龍品質也多有提升。 這次分級評鑑和往年一樣，分為金牌獎、銀牌獎和優良獎三種。擔任陪審的茶改場東部分場助理研究員黃校翊說，在正常狀況下，一公頃茶園一年可產約1噸（1千公斤）茶菁，每4公斤茶菁約可製作出1 公斤茶，台東鹿野現有約105公頃茶園，一年約可製出2萬6千公斤茶。這次參賽的點數516點，破了紀錄，但得到金牌的只有27點，總共567台斤，換算為公斤後，僅約340公斤，因此要得到金牌獎，茶菁和製茶技術都要很好，十分不易。 這次分級評鑑採先報名後繳茶的方式進行，參賽時必須提供生產和製造資訊，鹿野鄉的茶農需於比賽前十天到鹿野鄉公所申請紅烏龍產地證明標章，台東縣茶農需有產銷履歷或有機驗證方可報名。 這次分級評鑑結果，金牌獎27點，銀牌獎73點，優良獎293點，淘汰123點。 吳聲舜說，紅烏龍分級評鑑的標準主要包括：品種香、熟果香、蜜香和甘醇滑潤度，不能有苦澀和悶雜味；此外，外觀也是評審的重要指標。 吳聲舜說，全省、甚至國外都在烘焙紅烏龍，但台東是發源地，好不容易有這個特色茶，更要珍惜，更要重視品質，繼續發揚光大。 茶改場東部分場場長蕭建興說，台東生產的紅烏龍被界定為最安全的茶，「這是我們的招牌，有安全，才有優質。」 這次分級評鑑得到金牌獎的茶農或茶園包括：美鳳茶園、君玉茶園、李丞亞（法爾自然紅烏龍）、允芳茶園、碧蘿園、愛嬌姨茶園、阿山哥無毒小棧、博雅齋、韻美園、永安茶園、新元昌紅茶產業文化館、大峰有機茶園等。

台灣紅烏龍茶推廣協會五月二十一日在台北凱撒大飯店舉行第一屆第一次會員代表大會，並於六月九日召開第一屆第一次理監事聯席會議。本次成立會員大會選出九席理事及三席監事，理監事聯席會則選出錫山集團總裁王屏生出任理事長，法爾自然友善茶園公司創辦人高天龍、茶藝專家蔡宜蓁出任常務監事。 台灣紅烏龍茶推廣協會同時通過章程  ，協會英文名稱為「Taiwan  Red Oolong tea Association」，今後除了積極發揮社會團體的公益性，並以推廣台灣紅烏龍茶的產制技術交流、茶飲文化及國內外展銷市場為宗旨。 協會任務除了產銷交流並推廣國際市場，將辦理台灣紅烏龍茶產銷沖泡研習活動和課程，參與辦理台灣紅烏龍茶比賽評鑒及相關活動等。為提供台灣紅烏龍茶最新的產銷資訊給會員，協會同時創辦台灣第一個紅烏龍茶網路新聞「紅烏龍電子報 Redoolong News」 redoolong.com.tw  ，通過專訪報導和故事電子書的方式推廣台灣紅烏龍茶。協會邀請台灣紅烏龍茶業界知名的君玉茶園蔡岳君、莊梅玉伉儷、龍芳茶園廖柏榮、頂尖茶藝師蔡宜蓁等專業人士參與組成「紅烏龍台灣隊」，要將台灣本土特色茶紅烏龍推廣到國際市場。 第一屆理事長由錫山集團總裁王屏生出任。法爾自然創辦人高天龍、茶藝專家蔡宜蓁為常務理事。理事名單包括：企業經理人陳素貞、君玉茶園蔡岳君、龍芳茶園廖柏榮、企管經理人孫祥英、台灣澳利薇公司執行長鄭淑玲、萬兆投資公司執行長丁彥妤。常務監事及監事召集人由李雯茹出任，監事包括：鄭筑云、葉芳沂。 理監事聯席會也通過由中華文化總會前副秘書長韓國棟出任秘書長，張淑華任財務經理。 台灣紅烏龍茶推廣協會官方網址為 redoolong.org 新聞聯繫Email : han＠redoolongtea.org

【紅烏龍電子報】特別報導，全球知名ITI評鑑，法爾自然兩個參賽的紅烏龍茶項目同時獲獎，一次拿下兩個最高三顆星的榮耀，為臺灣贏得紅烏龍茶獲獎殊榮。 食品界米其林指南 ITI ( International Taste Institute 國際風味評鑑所，原名ITQI）舉行每年一度的「Superior Taste Award」獎大賽結果揭曉！法爾自然兩個參賽的紅烏龍茶項目同時獲獎，一次拿下兩個最高三顆星的榮耀，為臺灣贏得紅烏龍茶獲獎殊榮。Superior Taste Award 獎成立以來，法爾自然公司首次以公司名義參賽「風味絕佳獎章」的評鑑。 法爾自然表示，公司和茶園團隊非常榮幸獲得風味絕佳三顆星的最高獎章。它真正鼓勵和激勵法爾追求卓越。風味絕佳獎章在世界各地的買家間享譽盛名。獲得這個獎項幫助法爾建立了品牌信譽，並被國際上許多零售商所推薦。 法爾自然說，「我們的產品獲得世界級主廚的認可，為我們提供了出色的公關和社交媒體內容，也為我們的品牌帶來了巨大且廣泛的知名度。」 ITI (International Taste Institute)國際風味評鑑所位在歐洲比利時的布魯塞爾，年度盛事「Superior Taste Award」獎相當受到國際食品界矚目，全球五大洲超過120個國家、多達2000項以上來自世界各地的頂級食品參與評鑑，ITI 以其國際級品味水準與高度公信力的評審制度享譽全球，如今「Superior Taste Award」獎項，已然成為推廣與採購食品最重要的評鑑指南，如同國際影展專業影評人的評審模式，iTi 邀請歐洲20多個國家頗負盛名的餐飲烹飪和品酒專家協會，甄選俱代表性公信力的侍酒師和廚師作為盲測評鑑者，其中多位來自歐洲著名米其林星級餐廳，一同進行公平嚴謹專業的盲測評分。 ITI 頂級美味大獎Superior Taste Award評分制度嚴格，為確保客觀評估，評審團以盲測的方式進行，不會知道產品的品牌名稱，生產商名稱和產品來源。評委們只會收到該類別的簡短描述。根據五項國際喜好感官分析標準的系統方法評估每種產品的感官品質：第一印象，視覺，嗅覺，味覺，質地（食品）或是餘韻（飲品）。每位評委會成員都會自行評估和評分產品，並與其他評委會成員保持聯繫，得分超過90%獲得「三顆星」；得分在80％到90％獲得「二顆星」；得分在70％到80％獲得「一顆星」。 評審團由 200 多名專業的風味專家所組成，他們是最負盛名的廚師和侍酒師協會的成員。但僅是協會的會員資格並不能使他們獲得評審委員資格。每個評審團成員都是根據他們的評鑑經驗精心挑選的；他們從廚師和侍酒師競賽或 Le Guide Michelin 和 Gault & Millau 等頂級機構中脫穎而出。來自 20 多個國家的評審團成員都是外部獨立的。我們的評鑑委員會不斷評估和監控他們的風味知識和提供相關反饋的能力。 國際風味評鑑所表示，「生命太短暂讓我們需要致力於品嘗絕佳風味。至少，這是我們在國際風味評鑑所所深信的，這也是我們設立風味絕佳獎章的原因。」自 2005 年以來，iTi已經評鑑了來自 100 多個國家/地區的數千種產品。只有最好的產品通過認證。感謝由頂級美食專家組成的評審團，風味絕佳獎章在食品和飲品界獲得廣泛認可，可望為全球最賦盛名的風味認證。在評審的感官評鑑中總分達到 70% 以上的產品才能被授予風味絕佳獎章。 ※ 法爾自然紅烏龍茶榮獲三顆星美味肯定，國際風味評鑑所 ITI (International Taste Institute)官方授權影片

食品界米其林指南 ITI ( International Taste Institute 國際風味評鑑所，原名iTQi ）舉行每年一度的「Superior Taste Award」獎大賽結果揭曉！法爾自然紅烏龍茶大放異彩，2024年再度拿下最高三顆星的榮耀，為臺灣贏得紅烏龍茶獲獎殊榮。Superior Taste Award 獎成立以來，法爾自然公司連續三年獲得這項「風味絕佳獎章」的榮譽，深耕友善茶園，專賣紅烏龍茶的法爾自然多年來用心製茶的努力，獲得來自各國重量級評審極高的肯定。 法爾自然表示，法爾自然公司和茶園團隊非常榮幸獲得風味絕佳三顆星的最高獎章。它真正鼓勵和激勵我們追求卓越。 ITI (International Taste Institute)國際風味評鑑所位在歐洲比利時的布魯塞爾，年度盛事「Superior Taste Award」獎相當受到國際食品界矚目，全球五大洲超過120個國家、多達2000項以上來自世界各地的頂級食品參與評鑑，iTi以其國際級品味水準與高度公信力的評審制度享譽全球，如今「Superior Taste Award」獎項，已然成為推廣與採購食品最重要的評鑑指南，如同國際影展專業影評人的評審模式，iTi 邀請歐洲20多個國家頗負盛名的餐飲烹飪和品酒專家協會，甄選俱代表性公信力的侍酒師和廚師作為盲測評鑑者，其中多位來自歐洲著名米其林星級餐廳，一同進行公平嚴謹專業的盲測評分。 ITI 頂級美味大獎Superior Taste Award評分制度嚴格，為確保客觀評估，評審團以盲測的方式進行，不會知道產品的品牌名稱，生產商名稱和產品來源。評委們只會收到該類別的簡短描述。根據五項國際喜好感官分析標準的系統方法評估每種產品的感官品質：第一印象，視覺，嗅覺，味覺，質地（食品）或是餘韻（飲品）。每位評委會成員都會自行評估和評分產品，並與其他評委會成員保持聯繫，得分超過90%獲得「三顆星」；得分在80％到90％獲得「二顆星」；得分在70％到80％獲得「一顆星」。 評審團由 200 多名專業的風味專家所組成，他們是最負盛名的廚師和侍酒師協會的成員。但僅是協會的會員資格並不能使他們獲得評審委員資格。每個評審團成員都是根據他們的評鑑經驗精心挑選的；他們從廚師和侍酒師競賽或 Le Guide Michelin 和 Gault & Millau 等頂級機構中脫穎而出。來自 20 多個國家的評審團成員都是外部獨立的。我們的評鑑委員會不斷評估和監控他們的風味知識和提供相關反饋的能力。 ITI 國際風味評鑑所表示，「生命太短暂讓我們需要致力於品嘗絕佳風味。至少，這是我們在國際風味評鑑所所深信的，這也是我們設立風味絕佳獎章的原因。」自 2005 年以來，iTi已經評鑑了來自 100 多個國家/地區的數千種產品。只有最好的產品通過認證。感謝由頂級美食專家組成的評審團，風味絕佳獎章在食品和飲品界獲得廣泛認可，可望為全球最賦盛名的風味認證。在評審的感官評鑑中總分達到 70% 以上的產品才能被授予風味絕佳獎章。 ※ 法爾自然紅烏龍茶榮獲三顆星美味肯定，國際風味評鑑所 ITI (International Taste Institute)官方授權影片

好消息，台灣紅烏龍茶又新添生力軍了。台灣紅烏龍茶推廣協會籌備會，日前通過發起人會議，展開籌備了。目前積極徵求會員，預計很快就會成立。 台灣紅烏龍茶推廣協會，經內政部民國112年11月27日台內團字第1120282831號函核准籌組設立，並於113年3月9日召開發起人會議暨第一次籌備會議，即日起公開徵求會員，歡迎對紅烏龍茶有興趣的愛茶人士申請加入本會。 台灣紅烏龍茶推廣協會籌備會，徵求會員公告事項如下： 一、本會宗旨：本會為依法設立、非以營利為目的之公益性社會團體，以推廣台灣紅烏龍茶之產製技術交流、茶飲文化及國內外展銷市場為宗旨。 二、入會資格： 1.個人會員：凡贊同本會宗旨、年滿20歲以上具中華民國公民資格，對投入紅烏龍茶推廣及本會任務有工作熱忱者，由兩名會員推薦並填具入會申請書，經理事會審查通過，並繳納會費後，為個人會員；入會費新臺幣200元，於會員入會時繳納；常年會費200元。 2.團體會員：凡贊同本會宗旨之機構或團體，填具入會申請書，經理事會審查通過，並繳納會費後，為團體會員，團體會員推派代表二人，以行使會員權利；入會費新臺幣5000元，於會員入會時繳納；常年會費5000元。 3.贊助會員：凡贊同本會宗旨且贊助本會經費、資源之個人或團體，填具入會申請書，經理事會審查通過後，為贊助會員。 三、籌備期間申請入會截止日期：即日起至中華民國113年4月3日止。 四、入會申請表郵寄地址及聯絡方式: (一) 地址：台北市大安區信義路四段6號11樓之12 (二) 電子信箱:info.redoolong@gmail.com 五、籌備會聯絡人及電話：韓國棟、張淑華 02-27065787。 六、入會申請資料歡迎下載並郵寄本會，或向本籌備會索取。 發布日期：2024年3月10日

民國八十年代末台東縣鹿野茶區從鼎盛跌入谷底之際，時任茶業改良場台東分場長、現任茶及飲料作物改場主任秘書的吳聲舜，提出「把缺點改成優點，把生產型的茶轉為知識型的茶」，率領所屬製茶團隊研發出紅烏龍製程，引領當地茶農和製茶師傅試做，於2008年成功推出臺灣紅烏龍的靈魂人物，當時如果沒有他的識見、付出和堅持，就不會有紅烏龍的亮麗登場，可能也看不到鹿野茶區的再起。因此，談到紅烏龍的緣起，就必須認識人稱「臺灣紅烏龍之父」的吳聲舜。 ◆ 和茶結了不解緣 臺灣的茶園，早年主要分布在北部的丘陵地。吳聲舜是新竹人，家裡有種茶自小就在茶園裡打滾，協助茶園管理和採茶，生產的茶菁就販售給大型製茶廠製作綠茶。 屏東農專農藝科畢業、服完兵役後，他在一家外商公司工作。有一天，朋友邀約到台東，帶他去知本泡溫泉，他就喜歡上了台東的自然環境，而且想要從事農業方面的工作，幾經思考，他決定到台東發展。 這個決定，註定他和茶結上了不解之緣。 當時是民國77年。恰巧，台東農業改良場有個約雇缺，獲聘後，他做了一年約雇員，隔年擔任最基層的技工，做田間試驗調查工作。79年到茶業改良場台東分場擔任助理，80年高考及格，然後在台東分場歷經助理研究員、製茶課課長，93年擔任台東分場的分場長，107年調到茶業改良場擔任主任秘書迄今。 公職退休後，他還想要做「茶葉獵人」，持續茶緣。 「很多人喜歡喝茶，但是不懂茶，我可以從頭教起，或者辦一個評茶分享會，從茶類發展歷史開始講起、到栽種管理、加工製作？這一泡茶的特色是什麼？大概是什麼價格？類似紅酒的品評會一樣。」，「很多人沒什麼時間找茶，我可以幫忙找，價格可能還會比市場上便宜一些。」這些都是他退休後想做「茶葉獵人」可以做的事。 ◆ 嫁到台東的男人 家人在哪裡，家就在哪裡。 在茶業改良場台東分場服務了30餘年，在台東認識了生命中最重要的伴侶，在台東娶妻生子，並研究改良東南部茶區茶葉。在台東和當地的茶農、製茶師傅和製茶業者共同打拚。人生中最精華的歲月，都奉獻給了台東，他稱自己是「嫁到台東的男人」。 在台東服務的30餘年間，親歷了台東茶區的大起大落。他深知臺灣茶業要發展區域的特色一定要建立；木柵有鐵觀音、桃竹苗有東方美人、日月潭有紅玉、舞鶴有蜜香紅茶、高山有高山烏龍，台東有什麼特色茶？ 擔任茶改場台東分場長的時候，在台東茶區沒落之際，吳聲舜一肩擔起「為台東研發出一個專屬特色茶」的承諾，率領製茶團隊啟動研發工作。 「台東茶區生長的茶芽，因茶多酚和咖啡因含量較高，如果製成清香形烏龍，會有苦澀味，那麼要製作成什麼茶，才能將苦澀轉為甘醇滑順，又不失烏龍的韻味？」吳聲舜決定玩一場「復古與創新」的戲法，把台東茶區茶芽的苦澀味變成甘醇又滑順！ ◆ 辛勤推廣紅烏龍，終得鹿野飄茶香 「紅烏龍是一種復古與創新的茶！」吳聲舜說，紅茶和烏龍茶的製作方法都是既有的，但是把紅茶和烏龍茶的製法結合成一種新的製茶工藝，就是創新。也因為這獨特的製茶工藝結合了紅茶和烏龍茶的製法，所以取名為「紅烏龍」。 2008年紅烏龍於鹿野推出，沖泡出來的茶湯水色橙紅亮麗，味道甘醇富含獨特的香氣，且不失烏龍的韻味，但當時茶改場向茶農推廣紅烏龍的時候，卻吃了不少閉門羹。 「當初我們推廣紅烏龍，茶農都不理我們！為什麼？因為他們習慣了清香型的包種茶，他們覺得水色比較紅，會沒人要。」吳聲舜說，一個產業的發展要好，不是一個人好，而是整體要好，因此，當時他們仍不辭辛勞，挨家挨戶去教茶農製作。 鹿野高台暑假舉辦的熱氣球嘉年華活動，每年都吸引大批遊客，因為台東的夏天非常熱，有哪個遊客想喝熱茶？吳聲舜說，他們就藉由熱氣球活動，請茶農用冷泡方式行銷紅烏龍，消費者覺得口味特殊、還不錯。紅烏龍的口碑就這樣一點一滴的傳散開來。 十多年來，紅烏龍製茶工藝不斷精進，再加上茶改場、鹿野農會和當地茶農的合力推展下，愈來愈受消費者喜愛，市場逐漸擴增，甚至擴展至海外，目前和條形包種茶、東方美人茶、球形烏龍茶並稱為臺灣四大本土特色茶。 ◆ 教育啟示 吳聲舜帶領團隊研發出紅烏龍製程，成功發展成台灣新興的本土特色茶種，不但獲得了「臺灣紅烏龍之父」的美譽，這個故事也深具教育意義。 聯合國教科文組織針對21世紀的教育，提出五大學習支柱：Learning to know（自主學習）, learning to do（動手實作）, learning to live together（團隊生活）, learning to be（自我實現）, learning to change（學會改變）。 吳聲舜帶領團隊研發紅烏龍製程，就是要創新台東茶區的特色，引領茶區往正向策略發展，從生產型製茶轉變為知識型製茶，整個發展過程，都在學習（learning to know)、實作（learning to do)、團隊合作（learning to live together)、不斷調整改進製作方法（learning to change）、團對成員都能獲得個人價值的肯定（learning to be)，而且這些歷程仍在持續進行中，紅烏龍在市場上的價值也在持續獲得肯定之中。 人生會經歷無數挑戰，不論面對任何挑戰，都要有正向目標，透過學習、研訂策略、實作、團隊合作或尋求外界資源、遭遇挫折就找出問題克服或進行調整，不斷向前去實現這個目標。經歷這個過程，不論目標能否達成，個人的價值都能獲得肯定。（完）

【圖片新聞】2022 年（民國111年）台東鹿野地區紅烏龍茶評鑑揭曉，法爾自然紅烏龍等多個單位，榮獲金牌獎。 【台東鹿野農會評鑑】辦法及方式 ​ 參加資格：台東縣茶區茶農年滿十八歲以上，有種茶及製茶之事實者。 辦理方式：分為烏龍組、其它品種組、紅烏龍組，參賽茶葉應以台東縣茶區之茶葉參賽，不可用進口茶。 參加比賽重量：每點21（台斤），重量不足時，須由茶農補足重量，方可完成報名。 評審標準：外觀20%、水色20%、香味30%、滋味30%。 評鑑內容：茶葉香氣，茶湯色澤，茶湯滋味，茶葉色澤。 評鑑分級：紅烏龍比賽分金牌獎、銀牌獎、優良獎。 ​ 評鑑方式： 採用公版制定的評鑑杯作為容器 步驟一：每一種茶樣，秤出3公克後，置入評鑑杯。 步驟二：所有茶樣準備完成後，同時間注入熱開水，沿著杯邊沖到滿。 步驟三： 靜置一段時間。時間參考:茶葉改良場評鑑時間-條型茶靜置5分鐘，東方美人茶5分30秒，球型茶6分。 步驟四：品茶(順序為:開湯→審外觀→觀水色→聞香氣→評滋味→觀葉底→評分)。 評鑑準備程序的注意事項是需要:1.等量的茶，同溫的水，同時間出湯。2.過程中採盲測，標示參加比賽的人員所對應的茶樣。

From: International Taste Institute 202306 Friendly Nature Tea Discover the 2023 Superior Taste Award results here. Congratulations to all awarded producers.

01 從繁華落盡再綻紅艷 清新亮麗初登場，鹿野驚艷紅烏龍。 蜜香韻香花果香，高台飄香臺灣紅。 臺灣紅烏龍茶近年榮獲iTi國際風味評鑑三星獎，名揚海外。法爾自然公司提供 紅烏龍，顧名思義，是「紅色的烏龍茶」。 紅烏龍，既非「紅茶混加烏龍茶」，沒有添加色素和香料，而是創新的茶種，顛覆一般人對烏龍茶的既存印象。 紅烏龍，2008年初次在台東鹿野亮麗登場。新創茶種的推出，不但讓人感到清新，而那橙紅透亮的茶湯，散發出獨特的迷人香氣，更讓人驚艷欲嘗。 紅烏龍推出十多年來，經過製茶師持續研究精進，製茶工藝益加成熟精緻，讓鹿野高台的茶香飄散臺灣各角落，也飄向海外；琥珀般橙紅透亮的茶色，紅遍全臺灣，也驚豔海外。 臺灣紅烏龍，茶湯橙紅，熟果香氣四溢，甘醇滑順好入口，不但帶動台東鹿野茶區走向繁盛，也逐步打進國際市場，成為臺灣新興的本土特色茶。紅烏龍2008年才從鹿野推出，不過15年的光景，就展現了強大魅力，在競爭激烈的茶市中快速竄起，其背後有什麼故事？飲水思源，談到紅烏龍的緣起，還是要從臺灣茶的歷史說起。（待續）